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景区碗碗菜1元亏本卖出2万碗:孰赚孰亏?

2019-05-07 08:49:45 来源:

彩票365景区物价贵,已经成为大家的共识了。前几年,青岛因为天价虾事件,就登上了旅游景区的黑榜,后续,各地爆出的游客被坑事件也是层出不穷。

不过,今年五一期间,有一个景区的餐厅却被网友大赞“良心”。重庆某景区一家餐厅推出了1元碗碗菜,4天卖出近2万碗,这场买卖中有人赚了吗?

受益的消费者

低价菜品推出后,餐厅短时间内获得了大量的消费者。除了来景区游玩的游客,就连附近工地的工人,上班族也被实惠的价格吸引而来。

人均价格不足10元一顿就能吃饱,比许多大学食堂都便宜。这样的让利力度,让消费者以低于市场平均价格在景区就餐,显然,消费者赚了。

能否实现双赢主要看商家

根据餐厅的说法,按照公司要求,要走亲民路线,即做低价质优的菜品提供给消费者。同时,老板坦言,这个价格是亏损的。

从短期来看,餐厅卖出碗碗菜是亏本了的,并且卖得越多,亏得越多。这是典型的“赔本赚吆喝”的做法。

因为价低质不低,其亲民路线的招牌就打出去了。由于碗碗菜是新推出的产品,我们暂时不知道是否会长期坚持下去。

彩票365在这个过程中,商家必须得抓住机遇,展示自己的优点。一来,餐厅还有其他菜品,在人们吃过廉价的碗碗菜之后,可能会尝试其他选择,从而促进其他产品的销售,提高带动整个餐厅收入。

彩票365二来,如果后期价格正常调整,趋于市场平均价格,根据路径依赖,消费者还是愿意继续到这里消费。

彩票365否则,前期的亏损就只能变成沉没成本,一文不值了。